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薛记炒货的栗子是板栗根据薛记炒货官网查询得知薛记炒货所使用的栗子是板栗，又称马栗华北栗山栗等板栗是落叶乔木，果实为坚果，壳厚内含果仁，是一种常见的食用和药用植物板栗在中国南北地区都有种植，其中以河北。