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要根据情况而定开瓶后，如果出现明显的醋味酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝需要指出的是，如果酒已开瓶没有一次。

红酒是可以加热饮用的比如在德国，天寒地冻的冬天，一家人围着旺盛燃烧的炉火，饮用热葡萄酒的情景相当常见奥地利人喜欢将白葡萄酒作为热饮对象，而法国人通常在滑雪后乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，些许。