1、最近几年，随着市场回归理性，铁观音的采制又重新回到正轨正常情况下，铁观音一年采制两次，春茶和秋茶夏茶和冬片正常情况下是不会采摘的，会给茶树休整的时期春茶芽叶肥壮，内质丰富但是春季采摘时期，闽南地区正处雨季。

2、1铁观音的采摘一年可分为四季2谷雨至立夏为春茶3夏至到小暑为夏茶4立秋至处暑为暑茶5秋分至寒露为秋茶6每个茶季约为20余天，每季间隔约50天不过，以我的喝茶经验来说，觉得信阳毛尖比铁观音好。

3、春茶铁观音春茶是指用观音茶树越冬后第一次萌发的叶芽采制而成的茶叶铁观音春茶的特点1叶芽肥硕2色泽翠绿3叶质柔软4富含维生素氨基酸5茶汤清新香甜，滋味鲜活秋茶 铁观音秋茶是在910月份秋高气爽。

4、铁观音素有春水秋香之说，也就是说铁观音春茶茶水口感比较好，香气并没有秋茶好，铁观音秋茶比较香，质量也比较好下面我们来看看铁观音春茶和秋茶的区别1铁观音的产量是春茶和秋茶最大，好的铁观音一般都来自春秋两季。

5、首先，铁观音一年四季都可产，但以春茶秋茶为最好，春水秋香，春天因雨水比较滋润，气候温暖，且从冬季12月份至4月中旬，茶树生长期较长，叶片比较肥厚，所含内充物比较丰富，所以春天所产的铁观音喝起来口感厚重，回甘较好秋茶因。

6、5 区别5“春水秋香”，顾名思义，春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长#8203注意事项 总的来说，铁观音春茶和秋茶的区别是春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香。

7、区别二就同一品质而言，铁观音春茶耐力更耐泡铁观音秋茶香气虽佳，观音韵味也足，但是没有春茶耐冲泡这就是人们常说的ldquo春水秋香rdquo，如果要比的话，那就要用同一个产区的同级别茶叶来作为比较了区别三。

8、安溪铁观音茶叶是春茶比秋茶好春茶的总体品质要优于秋茶，春茶较秋茶含有更为丰富的有益物质，但秋茶的香气要高于春茶传统而言，始终是推崇春茶为好而作为信阳毛尖绿茶，本来就是淡香性茶类，从口感上来说，秋茶少了。