板栗介绍

　　板栗是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

　　河北迁西板栗

　　迁西板栗出产于北京以东燕山山脉一带，由于燕山山脉土壤中富含金、银、铁、锌、硼等十多种矿物质和多种微量元素，这里产出的板栗果实饱满、色泽鲜艳，甘甜芳香，口感好、糯性强。

　　板栗的营养价值

　　1、栗子中含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质

　　2、常吃栗子对日久难愈的口腔溃疡有益

　　3. 栗子含碳水化合物较高，有益气健脾，厚补胃肠的作用

　　4. 栗子含有丰富的维C，可以防治骨质疏松，延缓人体衰老

　　板栗的食用禁忌

　　1、糖尿病人忌食：婴幼儿、脾胃虚弱者不宜多食

　　2、栗子生吃难消化，熟食又滞气，所以不宜多食

　　板栗的选购

　　1、尝味道

　　买糖炒栗子前，可以现要求品尝。用糖精炒出来的栗子很甜，却没有回味

　　2、纸巾擦

　　买生板栗时带上纸巾，先擦外壳，如发现上面有不正常油渍，则说明板栗加石蜡油

　　3、看颜色

　　不要一味追求果肉色泽。颜色太过金黄的果肉，则可能经过化学处理

　　4、查外表

　　如果颜色浅、绒毛多，果实饱满，则说明是新鲜板栗

　　板栗的存储

　　放入冰箱冷藏，最佳存储温度2-5°，不能着水。温度高不宜久放。

　　板栗的烹饪

　　迁西人吃板栗（干煲法）四部曲

　　第一步：用清水将板栗清洗干净

　　第二步：拿出电饼铛或高压锅，预热后小火炒制

　　第三步：每三分钟翻动一次

　　第四步：十五分钟左右，听到“砰”的一声，关火出锅

　　板栗炒鸡

　　主料：生板栗、鸡肉

　　调料：山茶油、食用盐、酱油、料酒、白糖、姜、小葱

　　烹饪方法：

　　1、板栗去壳，放入锅中煮4分钟左右捞出沥干水备用

　　2、锅中放适量小院山茶油，将板栗炒至变色后捞出备用

　　3、葱姜切段，开火在锅里爆香，然后倒入鸡块翻炒

　　4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油、盐、少许白糖

　　5、将板栗倒入锅内，加入适量白开水，大火烧开后转小火，煮至20分钟左右

　　6、大火收干水分，撒入葱段即可

　　篱笆小院迁西板栗上市啦！

　　团购价75元/盒（每盒5斤装，全国包邮）

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